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毛肚的营养价值 如何挑选毛肚

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毛肚的营养价值 如何挑选毛肚

发布日期:2019-08-14 作者: 点击:

  毛肚是吃火锅经常点的一道涮菜,也叫牛百叶,就是牛的第三个胃(牛有4个胃),如夫妻肺片、金钱肚、红油肚丝、发丝牛百叶、卤牛肚等菜品所用食材也都是牛的这个胃。毛肚不但吃起来口感爽脆,而且营养价值也很高,下面就跟着小编一起看看毛肚的营养和食用好处及挑选方法吧。

毛肚

  毛肚的营养价值

  牛肚性平,味甘,富含蛋白质、脂肪、维生素、核黄素、蛋白质以及钙、镁、钾、铁、锌等微量元素,具有益气补血、健脾益胃、补虚益精的功效。据测定,每100g毛肚含蛋白质14.5g、脂肪1.6g、胆固醇104毫克、硫胺素0.03毫克 、维生素E 0.51毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素A 2微克、钾162毫克、磷104毫克、视黄醇83.4微克、钙40毫克、钠60.6毫克、镁17毫克、铁1.8毫克、锌2.31毫克、锰0.21毫克、硒9.07微克、铜0.07毫克。

  毛肚的营养功效

  增强免疫力

  毛肚的蛋白质含量极高,它是是构成人体组织器官的中药物质,也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力,使体格更强健。

  毛肚

  保护肝脏

  毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多,脂肪是肝脏必不可缺的营养物质,所以食用毛肚不但可以保护肝脏,而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。

  补虚益脾胃

  毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分,可以满足人体不同营养需求,特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。


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关键词:毛肚,毛肚批发

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