牛百叶是咱们日子中常见的食物，可是许多人并不晓得牛百叶来自牛的哪个部位，所以今日重庆毛肚牛百叶出产的修改就要来给我们介绍一下牛百叶是哪里以及牛百叶的处置方法。

　　牛百叶其实就是牛的胃，也被称为毛肚、肚尖等，是日子中常见的食材，养分价值丰厚。

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成效，适适合病后虚羸、气血缺乏、养分不良、脾胃单薄之人。

　　牛百叶怎样去掉腥味?牛百叶异味较重,大约重复揉搓将其清洗洁净。洗的时分需要用盐和醋一同搓洗,重复三遍。或许用盐和面粉,米粉也行一同搓洗,可以洗的很洁净没有异味,下面来看看具体办法。

　　办法一：

　　1、买回牛百叶,先在冷水中浸泡约20分钟,意图是去掉浮在牛百叶上的杂质。

　　2、将牛百叶翻过来，用剪刀去掉上面的肥油。

　　3、然后取恰当的碱面，重复正不和揉搓。碱面必定要涂改均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。

　　4、用粗盐加面粉再次涂改牛肚重复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

　　办法二：

　　1、将牛百叶切割开，因为牛百叶比照大且分好几个，每个从开口处反过来。

　　2、用清水冲刷掉里边的杂质和有些胃液。

　　3、再在净盆中参加玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干，冲净。

　　4、参加食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，而且碱和盐能煮出后脆，最终冲刷洁净即可。

　　办法三：

　　1、先用盐一把（颗粒状较好）将牛百叶里外重复搓揉，可除去牛百叶的大有些粘液和污物。

　　2、然后，再加2~3两醋持续搓揉，可去掉大有些异味。

　　3、用清水洗刷一遍捞出，再用盐、醋（量可削减）搓揉一次，清水洗两遍。也可加一点苏打中和一下酸味即可。